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鮭は、身体を温め、かつ引き締める働きがあります。それは、アスタキサンチンという鮭の肉を赤くしている成分によるものです。血行を良くするので、冷え性の人にも良い効果が期待できます。また、動脈硬化の予防や血液サラサラ成分のEPAや、脳の働きを良くするDHAも豊富なため、成長期のみなさんには特におすすめの食材です。皮と身の間にはコラーゲンたっぷりです。鮭を丸ごと食べると良いことづくしですね☆
