中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

　今日はの主食は、豚天のチリソースかけです。チリソースとは、トマトに食塩、香辛料、食酢、砂糖類等を加えて調味したソースのことで、揚げ物のたれとしてアジア圏でよく使われています。今回はトマトケチャップや豆板醤を使い、皆さんが食べやすいように給食風にアレンジしています。豚肉とソースが良く合う一品です。おいしく頂きましょう！

　今日はLucky　Dayの日です。チキンカレーの中に♡に形どった人参が隠れています。どのカップに入っているかは開けてからのお楽しみです。♡の人参が入っていたらLuckyですね！そして、今日は今年初の「スイカ」が登場します。スイカが出回ると、夏か近づいている合図。旬の食材を取り入れて季節を感じましょう！

今日は中華料理の給食です。八宝菜に「八」は「たくさん」、「菜」は「おかず」という意味です。給食でも、白菜や人参、豚肉、きくらげなどたくさんの食材を使用しています。マーラーカオは中国の蒸しカステラのことです。給食では、調理員さんが厨房で手作りして下さっています。ふかふかに蒸しあがった優しい味の一品です。おいしく頂きましょう！

　今日の主食は鮭の塩こうじ焼きです。麹（こうじ）には酵素が豊富に含まれているので、食材を柔らかくしたり、旨みを引き出す働きがあります。また、栄養素の分解を促し、体内で消化吸収を促進する働きや、酵素によって生まれたオリゴ糖により腸内環境を整えてくれます。食物繊維も豊富な為、腸活に最適です。日本の伝統的食材を積極的に取り入れるといいですね。

　今日の給食は、はかみかみ牛丼です。歯の健康週間に合わせ、かみかみ献立を強化しています。今日の牛丼は、こんにゃくやごぼう、玉ねぎなどの野菜をたくさん加え、噛み応えのある内容にしています。また副菜の高野豆腐のから揚げは、高野豆腐の特徴を活かし下味をし油で揚げています。まるでお肉のような食感と風味を味わえる一品です。

　今日はかみかみ献立の日です。「かみかみ高菜ごはん」は、素揚げした大豆やちりめんじゃごが入った噛み応えのある混ぜご飯です。「れんこんのきんぴら」はれんこんの食物繊維で咀嚼回数が増し、かみかみ献立には最適な料理です。よく噛んで、唾液分泌を促し消化吸収アップや神経伝達物質を促し、脳の回転アップを目指しましょう！

　今日はかみかみ献立の日です。6/4～6/10の「歯の健康週間」に合わせ、給食ではその期間かみかみメニューを強化しています。今日は魚のフライや切干大根を取り入れています。切干大根は干すことで旨味と栄養価がアップします。特に、カルシウムは生の大根と比べると約23倍、鉄分は49倍にもなります。干し野菜もうまく活用して、健康な身体づくりを目指しましょう！