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今日は「白身魚の幽庵焼き」です。 幽庵焼きは、醤油、酒、みりん、砂糖の調味液に魚を浸し、味を染み込ませてから焼いています。酒で魚の臭みも取れて食べやすくなっていると思います。 魚が苦手でも「まずは、一口」食べてみましょう。
