中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

アスパラガスは、カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含んでおり、疲れをとってくれたり、スタミナをつけてくれます。

3年生最後のスクールランチは、バイキング給食です。今日の日をみなさん楽しみに待っていてくれたようです。
全種類食べる、自分が食べられる量をとる、残さず食べるなどバイキング給食のルールを守って、楽しいランチタイムを過ごしていました。

ごぼうは目で見てわかるほど食物繊維が豊富に含まれています。ざらざらとした食感の不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激してお腹の掃除をしてくれます。

好きな献立第２位&中学３年生が選ぶ卒業前に食べたい献立「ちくわのポテト詰め天ぷら」です。
ちくわの中にポテトサラダを入れて揚げたボリュームのあるメニューです。

ちらしずしには、長寿を願うえび、財宝を意味する錦糸卵など縁起の良い食材が入っています。また、錦糸卵は菜の花畑を、えびときぬさやで花をイメ―ジして盛りつけています。

桜えびは、えびを丸ごと食べるため栄養価が高く、特にカルシウムが豊富です。大さじ1杯程度で100㎎（＝牛乳コップ半分程度）のカルシウムを摂取することができます。

じゃがいものハニーサラダは、ドレッシングにはちみつを使った甘酸っぱいサラダです。このサラダの上に素揚げした千切りじゃがいもをのせて食べます。塩味をきかせたじゃがいもと甘みのあるサラダの相性を味わっていただきましょう。

滑らかに加工された魚のすり身と鶏ひき肉を合わせて作ったハンバーグは、鶏肉が入ることで魚が苦手な人でも食べやすくなっています。魚が原料のためたんぱく質が豊富で、肉だけで作るハンバーグよりも脂質が控えめになっています。

しらたきやれんこんには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には、水溶性のものと不溶性のものがあり、お腹の調子を整えてくれたり、コレステロールを下げる効果があります。食物繊維はヒトの消化酵素では消化できないため、よく噛んで食べることが大切です。

3年生が選ぶ卒業前に食べたい献立「マカロニグラタン」は、鶏肉や野菜、マカロニをホワイトソースで絡め、チーズをのせてオーブンで焼きます。熱々を食べられるよう、給食が始まる直前に焼き上がるように調整しています。

肉うどんに、副菜としてかぼちゃ、にんじん、ごぼうの天ぷらをつけています。天ぷらをそのまま食べたり、うどんのつゆに少しひたしてサクサク感を残しながら食べたり、ひたひたにつけて食べたりと思い思いの食べ方でいただきましょう。

デミグラスソースは茶色のとろりとしたソースです。デミグラスとは、フランス語でデミが「半分」、グラスが「煮詰める」という意味があるそうです。日本では、ハンバーグやハヤシライスなど様々な料理に使われています。

ナシゴレンは、ナシがごはん、ゴレンが揚げる、炒めるという意味があり、チャーハンのようなものです。
ガドガドは「ごちゃ混ぜ」という意味があり、いろいろな野菜にピーナッツのソースをかけて食べます。スクールランチでは、ピーナッツの代わりに練りごまを使ってソースを作っています。

3年生が選ぶ卒業前に食べたい献立「とろ～りカツ丼」です。とろ～りあんを食べる直前にかけることでカツのサクサク感を味わえます。
うの花は、大豆から豆腐をつくるときにできるもので、たんぱく質やカルシウム、食物繊維を豊富に含んでいます。

3年生リクエスト＆好きな献立第2位の「しめじとさけのトマトクリームパスタ」です。
しめじは脂質代謝に必要なビタミンB2やお腹の調子を整える食物繊維を豊富に含んでいます。

さといもは高血圧予防に効果的なカリウムを多く含んでいます。食物繊維も豊富で、お腹の調子を整える効果もあります。

節分には、豆をまいたり、鬼が苦手ないわしを飾ったりして鬼（病気や災いのことをさす）を追い払います。鬼が苦手ないわしを食べて、からだの中から邪気を払いましょう。

アンケートで好きな献立第3位になった「カレーライス」です。
カレー粉は、香りや色を付けたり、辛みを出すスパイスを組み合わせたもので、食欲を刺激してくれたり、胃腸の働きを整えたりする効果があります。

柳川市の名物料理「柳川なべ」は、ドジョウとごぼうなどを一緒に煮込み、卵でとじる料理です。スクールランチではドジョウの代わりに牛肉を使っています。

かしわめしは、かしわ（鶏肉）や具材を煮詰めたものを混ぜたごはんです。かしわめしには筋肉質で歯切れがよく、噛むほどに旨味が増すところが特徴の「はかた地どり」が使われることが多いそうです。