中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

　EPAやDHAが特に多く、青魚ではトップクラスを誇るのが「サバ」です。EPAには血中コレステロール値を下げる働きがあり、血栓を予防、血圧を下げるといった作用があります。DHAは脳の老化を防いで、記憶力を向上させたり、視力の回復にも効果があります。また、血合い（身の青黒い部分）には、貧血を改善する鉄分が多く含まれています。成長期の皆さんに大切な栄養素がたくさん含まれている青魚を、積極的に食べましょう！

　今日は菜の花コロッケです。菜の花は今が旬の春の食材です。旬の食べ物は、栄養価が増し身体への吸収も良いといわれています。スーパーなどにもたくさん出回っているので、旬の食材を探すものおもしろいと思います。
　季節の食材を味わっていただきましょう！

　今日の給食は「煮込みハンバーグ」です。ハンバーグの作り方は、合いびき肉に炒めた玉ねぎ、牛乳、パン粉、卵、塩コショウを混ぜ合わせます。玉ねぎをしっかり炒めてあめ色にすることで玉ねぎの甘みが増し、ハンバーグの旨味も増します。また、卵やパン粉、牛乳を加えることでよりふんわりとした食感になります。給食のハンバーグは、調理場で調理員さんが手作業で捏ねて作っています。愛情たっぷりのハンバーグのお味はいかがでしょうか？

　今日は旬の食材を使った「たけのこごはん」の日です。たけのこは、4月から5月にかけて市場に出回ります。選ぶポイントは、小ぶりで、ずっしりしており、皮が淡黄色でツヤがあるものが味がよいといわれいます。これからスーパーでもよく見ると思いますので、身近な旬の食材を探してみるのも面白いかもしれませんね。

　今日の献立はチキンカレーライスです。カレーライスは皆さんの好きな給食メニューの上位に常に入る程、人気なメニューです。今日は♡Lucky　Day♡でハート♡にくり抜いた人参がカレーに潜んでいます。ハートの人参が出てきたらLuckygirlです！ウキウキする給食時間になりますように…♡

「塩こうじ」は、塩と麹と水を発酵させた万能調味料です。
麹は、食材に働きかけることで、消化を助け、食材の旨みを引き出します。また栄養素の分解も促し、体内で消化吸収しやすくします。その他にも、麹の酵素によって生まれたオリゴ糖や食物繊維は、善玉菌の大好物で腸内環境を整えてくれます。
今日は塩の代用として塩麹を使い調味しました。豚肉のビタミンB1をの相乗効果で疲労回復や腸活を期待し、元気な身体を作りましょう。

　今日の給食は、完全栄養食の「大豆」を使ったポークビーンズです。大豆は別名「畑の肉」と呼ばれるほどたんぱく質が豊富で昔からごはんに合うおかずとして日本人の健康を支えています。また、大豆のような豆類には、糖代謝に必要なビタミンB1や骨の成長に欠かせないカルシウム、水分調整のカリウム、お腹の調子を整える食物繊維なども豊富に含まれているので、まさに成長期のみなさんには取り入れてほしい食材でもあります。
　今日は食べやすく洋風メニューにアレンジしています。お味はいかがでしょうか？

　今日から1年生のスクールランチがスタートしました。みなさん、慣れないながらも配膳準備も頑張り、楽しく食べていました。2.3年生の先輩の中には、1年生に教える姿見られ、嬉しく思いました。
唐揚げはどの学年にも大人気メニューのようです。スクールランチがみなさんの成長のサポートになるよう、もりもり食べてくれることを願っています。

　とうもろこしは野菜の中でも炭水化物が豊富で、じゃが芋より多いです。糖分は不足するとエネルギーが不足し、疲労感や集中力の低下につながる恐れがあります。摂り過ぎは肥満につながりますが、上手に取り入れたら万能なヘルシーな食材です。これから旬を迎えるとうもろこしをおいしく頂きましょう。

　かぼちゃはカロテン、ビタミン類を多く含む緑黄色野菜です。特にビタミンA、C、Eは免疫に関わる栄養素でウイルスや細菌の侵入を防いだり、粘膜の乾燥を防ぐ働きがあります。また、免疫力低下の原因となる活性酸素を取り除く働きもあります。
　脂溶性ビタミンのビタミンA、Eは脂溶性ビタミンといい、油と一緒に摂取すると身体への吸収力がアップします。ぜひ、煮物や炒め物、焼き物など、様々な料理に使って健康な身体を作りましょう！

今が旬の春キャベツは、食感が柔らかく、甘さが増してます。食感が柔らかいので、サラダやスープ、炒め物など万能に使うことができます。
キャベツは、ビタミンやカロテン、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富です。特にビタミンCには、皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力を高める働きがあるので成長期のみなさんにはとても大切な栄養素です。旬の食材を積極的に食べましょう。

進級おめでとうございます。
今年度もスクールランチが始まりました。
みなさんが健康な生活を送るためには、バランスのとれた食事と生活リズムを整えることが大切です。スクールランチが毎日の楽しみとなるように安全安心でおいしいスクールランチを提供していきますので、今年度もよろしくお願いします。

アスパラガスは、カロテンやビタミンCが豊富な緑黄色野菜です。アミノ酸の一種であるアスパラギン酸を含んでおり、疲れをとってくれたり、スタミナをつけてくれます。

3年生最後のスクールランチは、バイキング給食です。今日の日をみなさん楽しみに待っていてくれたようです。
全種類食べる、自分が食べられる量をとる、残さず食べるなどバイキング給食のルールを守って、楽しいランチタイムを過ごしていました。

ごぼうは目で見てわかるほど食物繊維が豊富に含まれています。ざらざらとした食感の不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して膨らみ、腸を刺激してお腹の掃除をしてくれます。

好きな献立第２位&中学３年生が選ぶ卒業前に食べたい献立「ちくわのポテト詰め天ぷら」です。
ちくわの中にポテトサラダを入れて揚げたボリュームのあるメニューです。

ちらしずしには、長寿を願うえび、財宝を意味する錦糸卵など縁起の良い食材が入っています。また、錦糸卵は菜の花畑を、えびときぬさやで花をイメ―ジして盛りつけています。

桜えびは、えびを丸ごと食べるため栄養価が高く、特にカルシウムが豊富です。大さじ1杯程度で100㎎（＝牛乳コップ半分程度）のカルシウムを摂取することができます。

じゃがいものハニーサラダは、ドレッシングにはちみつを使った甘酸っぱいサラダです。このサラダの上に素揚げした千切りじゃがいもをのせて食べます。塩味をきかせたじゃがいもと甘みのあるサラダの相性を味わっていただきましょう。

滑らかに加工された魚のすり身と鶏ひき肉を合わせて作ったハンバーグは、鶏肉が入ることで魚が苦手な人でも食べやすくなっています。魚が原料のためたんぱく質が豊富で、肉だけで作るハンバーグよりも脂質が控えめになっています。

しらたきやれんこんには食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維には、水溶性のものと不溶性のものがあり、お腹の調子を整えてくれたり、コレステロールを下げる効果があります。食物繊維はヒトの消化酵素では消化できないため、よく噛んで食べることが大切です。

3年生が選ぶ卒業前に食べたい献立「マカロニグラタン」は、鶏肉や野菜、マカロニをホワイトソースで絡め、チーズをのせてオーブンで焼きます。熱々を食べられるよう、給食が始まる直前に焼き上がるように調整しています。

肉うどんに、副菜としてかぼちゃ、にんじん、ごぼうの天ぷらをつけています。天ぷらをそのまま食べたり、うどんのつゆに少しひたしてサクサク感を残しながら食べたり、ひたひたにつけて食べたりと思い思いの食べ方でいただきましょう。