中村学園中学校・中村学園高等学校

　今日は韓国メニューです。
プルコギはび豚肉を使用し野菜たっぷりの焼き肉炒めに仕上げました。チャプチェは韓国の春雨炒めのことです。豆乳プリンは調理場の手作りです。美味しく召し上がって下さいね。

　今日は世界の料理で「トルコ」です。
ケバブは肉や魚などを焼く料理で、串焼きが一般的です。ムカサはなすとひき肉のオーブン焼き、チョバンサラタスはトマトときゅうりなどの野菜のさっぱり味のサラダです。今回、ケバブは、ヨーグルトやカレー粉、ケチャップなどスパイスも加え、食べやすいように給食風にアレンジしました。

　あちゃら漬けとは、福岡の郷土料理で、季節の野菜を唐辛子と一緒に甘酢に漬け込んだ和風ピクルスのような料理です。ポルトガル語で漬物を意味する「アチャール（achar）」が語源とされており、さっぱりとした酸味と唐辛子のピリッとした辛さが特徴です。今回は給食風に仕上げました。ご飯がすすむ一品ですね。

　今日は鶏肉のレモンおろし焼きです。梅雨の時期でジメジメした気候が続いています。この時期には、身体に水分をためやすく、身体がだるかったり、むくみやすくなります。レモンなどのビタミンCが豊富な食材や、きゅうりやトマトなどカリウムの多い食品を食べると、水分を外にだし、体内のバランスをとってくれます。この時期にぜひ取り入れたい食材です。

　今日の「あじさいゼリー」は調理場で手作りしています。下の層はカルピスゼリーを、花びらにはぶどうゼリーをサイコロカットし表面にちりばめました。あじさいをイメージした一品に仕上がっています。梅雨の季節にピッタリなゼリーですね。給食からでも季節を感じられる内容にしています。

　今日はとうもろこしご飯です。6月～9月にかけて旬の「とうもろこし」。とうもろこしは栄養価が高く食物繊維の宝庫です。おいしさも見極めは、実が先までつまっていて、ふっくらツヤツヤしているものが美味しいといわれています。自分で選ぶときの参考にしてみてくださいね。

　今日は鶏肉のハニーマスタードソースです。鶏肉を焼き、はちみつとマスタードのソース仕立てに味をつけています。はちみつのコクと、マスタードの旨味でちょっぴり大人な味付けに仕上がっているかと思います。お味はいかがでしたか？

　今日は新メニュー！海の恵みがふんだんの入った海鮮塩焼きそばです。クールゼリーにはフルーツカクテルか入っています。見た目も涼し気ですね。

　今日は豚キムチです。豚肉には糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB１を豊富に含んでいます。イライラを防いだり、夏バテ防止や対体力の回復などに効果を期待できます。これから夏本番を迎えます。しっかり食べて、夏の暑さに負けない身体をつくりましょう。

　今日はLucky人参の日です。班にひとり、カレーマグの中にハート♡型の人参が入っています。だれに当たるかは運次第！今日のLuckyboy＆girlは誰でしたか？

　八宝菜の八は「たくさん」、菜は「おかず」という意味です。給食では白菜、豚肉、きくらげ、人参など、たくさんの具材を使って調理しました。中華料理の代表的な一品です。お味はいかがでしたか？

　今日は魚の塩こうじ焼きです。麹には食材を美味しくする働きと、健康と美容に効果的な働きがあります。肉や魚の臭みを消す働きもあるため、より美味しく仕上げる事ができる、万能調味料です。
お味はいかがですか？

　今日はかみかみ牛丼です。今日の牛丼の具には、玉ねぎの他に糸こんにゃくやごぼうを加え噛み応えのある一品に仕上げました。ご飯の上にのせて牛丼にして食べましょう！

　6/4～10の「歯の健康週間」に合わせ、かみかみ献立を提供しています。今日は、かみかみ高菜ご飯です。カルシウムの豊富なチリメンや大豆などを入れ、噛み応えのある高菜ご飯にしています。栄養満点の給食です。しっかり食べ、身体と心を整えましょう。

　6月4日～10日まで「歯と口の健康週間」です。その期間、スクールランチではカルシウムを豊富に含む食材や噛み応えのある食材を多く用いています。この機会に、噛むことを意識した食事をするとよいですね。

　お肉は、必須アミノ酸を十分に含んだ、良質なたんぱく源です。特に豚肉は、糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を豊富に含んでいます。イライラを防いだり、夏バテ予防や体力の回復に効果を期待できます。身体をつくる重要なたんぱく源です。しっかりと食べて丈夫な身体をつくりましょう！

　今日はかみかみ献立です。毎月かみかみ献立はたくさん登場します。今日は「こんにゃく」「ぜんまい」「切干大根」を組み込みました。良く噛むことで、唾液の分泌が活発になり、消化吸収が良くなったり、脳に酸素がいきわたり、頭の回転を良くする効果もあります。また、満腹中枢を刺激し食べ過ぎ防止にも役だちます。様々な良い効果が期待できますので、意識して噛む回数が増えると良いですね。

　今日は世界の料理で「インド」です。タンドリーチキンはヨーグルトやカレー粉などのスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いた料理です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌によって鶏肉が柔らかく仕上げっています。ケイジャン焼きは、スパイスで食欲をそそる料理です。スパイスの効いた複雑な風味はインドのタンドリーチキンなどの肉料理と相性が良いです。

　今日は新メニューの「魚の彩りエスカベッション」です。小麦粉をつけオーブンで焼いた魚に、玉ねぎ、パプリカなどの野菜に酢や塩、オリーブオイルで味をつけ、さっぱりとしたソースをかけて仕上げました。梅雨に入るこの時期にさっぱりとした料理で食欲アップを目指しましょう！

　今日はかみかみ献立です。「白菜とちりめんの炒め物」をかみかみメニューにしています。噛むことで唾液の分泌を促し、消化吸収を良くしたり、虫歯予防にも効果的です。また、噛むことで頭の血管や神経が刺激され脳の働きが活発になります。その他にも良く噛むことで満腹中枢が刺激され食べ過ぎ防止にも役立ちます。日頃から噛むことを意識しましょう！

　豚肉には糖質のエネルギー代謝を助けるビタミンB1を豊富に含んでいます。イライラを防いだり、夏バテ予防や体力回復に効果的です。
これから夏を迎える時期になってきます。体力をつける為にも、必須アミノ酸を十分に含んだ良質なたんぱく質を食べましょう！

　豆花(トウファ)とは豆乳を凝固剤で固めて作る、台湾発祥の伝統的なスイーツです。絹ごし豆腐よりもさらに柔らかく、つるんとしたなめらかな口当たりが特徴で、シロップや様々なトッピングを合わせて食べられます。豆乳から作られているためヘルシーで、乳製品を使っていないため胃腸にもやさしいデザートとして親しまれています。

　今日も昨日に引き続き、かみかみ献立です。牛蒡などの食物繊維が豊富な食材は、噛む回数が自然と増え、かみかみメニューにはとても効果的です。噛むことで唾液の分泌が増え、虫歯予防や、胃や腸での消化吸収が良くなり栄養を取り込みやすくなります。日頃がら意識して噛む食材を取り入れると良いですね。

　今日はかみかみ献立です。かみかみメニューは「れんこんサラダ」です。噛むことで唾液と混ざり合い胃や腸で消化吸収がよくなります。また、良く噛んでゆっくり食べることで満腹感も得られ、食べ過ぎ防止につながります。その他にも、脳を活発にして、記憶力アップや唾液の分泌が促され虫歯予防にも効果的です。良いことがたくさんありますね。

　バッファローチキンとは、鶏肉の手羽元を素揚げにし、辛味の強いソースをまぶしたイタリア系アメリカ料理です。ニューヨーク州のバッファロー発祥で、バッファロー住人には「チキンウィング」や「ウィング」と呼ばれています。給食風にアレンジし、トマトケチャップや酢、タバスコや様々なスパイスを合わせ、調味しました。お味はいかがでしたか？

　今日は新メニューで「ソースカツ丼」です。
トンカツをさっくりと油で揚げ、ソースをかけて配膳しました。添えにはキャベツを組み合わせています。自分でごはんの上にキャベツをのせ、トンカツをトッピングし、オリジナルソースカツ丼を作りましょう！

　今日は創立記念献立で「ハル先生風カレーライス」です。中村学園の創立者である中村ハル先生案のカレーライスを給食風にして提供します。甘みは砂糖ではなくトマトケチャップを使用し、とろみには片栗粉を使用しています。昔懐かしい味付けになっていることでしょう。

　今日は人気メニューの「焼きそば」です。背割りコッぺパンもつくので、コッぺパンに挟んで焼きそばパンにしても良い」ですね。食事のマナーを守り、気持ちの良い食事時間にしましょう！

　今日はかみかみ献立です。食事の際、よく噛んで食べていますか？良く噛んで食べることで、胃や腸の中で消化吸収が良くなったり、唾液が分泌されるので虫歯予防になります。また、脳に酸素が行きわたり記憶力のアップにもつながります。その他にも、満福中枢を刺激し、食べ過ぎ防止にも効果的です。噛むことを意識し、日頃から食事をすると良いですね。