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今日は熊本県の郷土料理です。タイピーエンは肉、魚介類、野菜などを春雨と合わせたスープです。春雨を使用することで、小麦粉を使った中華麺より大幅にカロリーダウンすることができます。いきなり団子は、輪切りにしたさつま芋を小麦粉の生地で包んで蒸したおやつです。「いきなり」とは、熊本弁で「簡単・手早く・すぐ」という意味で昔から忙しい農作業の間に食べられる簡単なおやつとして親しまれています。
