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今日は世界の料理で「インド」です。タンドリーチキンはヨーグルトやカレー粉などのスパイスに漬け込んだ鶏肉を焼いた料理です。ヨーグルトに含まれる乳酸菌によって鶏肉が柔らかく仕上げっています。ケイジャン焼きは、スパイスで食欲をそそる料理です。スパイスの効いた複雑な風味はインドのタンドリーチキンなどの肉料理と相性が良いです。
