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今日は「ちりめん」を使っています。ちりめん(ちりめんじゃこ）は、骨や歯を強くするカルシウムやその吸収を助けるビタミンD、良質なタンパク質を豊富に含んでいます。成長期のみなさんにとても大切な栄養素が豊富です。積極的に食べるとよいですね。
今日、切り干し大根と使った「はりはり漬け」です。切り干し大根は、大根を細切りにして乾燥させたもので、乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮します。カルシウムは生の大根と比べ200倍程度含まれています。栄養の宝庫ですね。
今日は「十五夜」です。行事食でお月見団子を提供します。旧暦の8月15日を十五夜といい、昔から月を見る風習がありました。この日はすすきや月見団子、さといもなどをお供えします。秋の実りに感謝しましょう！
今日はチンジャオロースです。ピーマンや玉ねぎ、たけのこなどの野菜と豚肉をカキ油炒めソースで中華味にして炒めました。食材の食感を引き立てるために、炒め具合も調整し食感よく仕上げしています。お味はいかがでしたか？
ブロッコリーは、豊富なビタミンCや野菜の中でトップクラスのタンパク質を含む、非常に栄養価の高いスーパーフードです。また、ブロッコリーに含まれるビタミンAやビタミンKは、脂溶性ビタミンといい、油と組み合わせて摂ることで吸収率が高まります。今日はソテーにしています。しっかり食べて健康的な体を目指しましょう！
