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大豆は「畑に肉」と呼ばれるほど、たんぱく質量が多い食品です。たんぱく質は体をつくる栄養素で、筋肉や血液、臓器など、体の大切な組織をつくる他に、病気やけがに対する免疫機能を高める働きもあります。不足すると、筋力や体力が衰えたり、感染症にかかりやすくなります。成長期にこそ大切な栄養素です。丈夫な体をつくるためにも積極的に取り入れましょう。
