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今日は沖縄県の郷土料理です。チャンプルーとは、沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味です。豆腐といろいろな食材を炒め混ぜ合わせた料理になります。にんじんしりしりとは人参の炒め物もことです。人参のビタミンAは油との相性が良く、油でいためることで吸収がアップします。目の健康に役立つ成分です。郷土料理も楽しみつつ、栄養満点の給食をおいしく頂きましょう。
