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今日は夏野菜カレーライスです。夏野菜には今が旬のピーマン、かぼちゃが入っています。今日は7月の給食最終日です。4月から皆さんの給食の様子を拝見していました。皆さんの「もう一口食べよう」とする意識で、残食が減りつつあります。これをぜひ続けていきましょう！
今日は、さばのみぞれ煮です。さばにはDHAやEPAが豊富です。DHAは、脳の老化を防ぎ、記憶力の向上や視力回復の効果もあります。EPAは、血中コレステロールを下げ、血栓予防や血圧を下げるという作用があります。生活習慣病予防にぜひ取り入れてもらいたい、青魚です。
じゃがいもは加熱してもビタミンCが豊富に残るという特徴を持っています。これは、ビタミンCがでんぷんに包まれていつためです。またビタミンB1も多く、じゃがいも1/2個に一日に必要な量を摂取できます。ビタミンCやB1はスタミナを補うために必要です。積極的に食べましょう！
今日は中華料理の定番、回鍋肉です。キャベツ、人参、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ等、野菜たっぷり取り入れ豚肉と合わせ、回鍋肉ソースやにんにく、しょうがを加え味を調えました。スタミナたっぷりメニューです。夏の暑さに負けない、丈夫な身体をつくりましょう！
