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今が旬の春キャベツは、食感が柔らかく、甘さが増してます。食感が柔らかいので、サラダやスープ、炒め物など万能に使うことができます。 キャベツは、ビタミンやカロテン、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富です。特にビタミンCには、皮膚や血管の老化を防ぎ免疫力を高める働きがあるので成長期のみなさんにはとても大切な栄養素です。旬の食材を積極的に食べましょう。
