中村学園女子中学校・中村学園女子高等学校

今年度最後の給食は3年生が食べたいものを組み合わせました。
ミートソースは野菜や肉をトマトと煮込むことで甘味とコクのでた濃厚なソースになっています。麺にソースをたっぷり絡めて食べていました。

白和えは裏ごしした豆腐に白みそや白ゴマ、調味料をすりまぜた「和え衣」と野菜を和えたもので、甘い味付けが特徴です。白い材料を使っているため、白い衣をまとったように見えることからこの名前が付いたそうです。

酢豚は豚肉の角切り肉を揚げてから甘酢あんと絡めて作ります。今日は豚肉の代わりに肉団子を使いました。いろいろな野菜と一緒に食べるのでビタミンもとることができます。

グラタンはフランス発祥の料理で、もともとは料理の表面を焦がす調理法やその料理のことをさしていました。給食では、鶏肉や野菜とマカロニをホワイトソースでからめ、チーズをのせて焦げ目がつくまで焼きました。

れんこんは食物繊維やビタミンC、カリウム、カルシウムなどの栄養を含んでいます。シャキシャキ、ほくほくの食感が特徴ですが、すりおろして加熱するととろみがつくので、料理のつなぎに使うこともできます。

ドライカレーは日本生まれの料理で、その名前の通り、普通のカレーと比べて水分がないところが特徴です。今日は大豆も入れて、たんぱく質たっぷりのカレーにしました。

ひなまつり献立です。ひなまつりに食べるちらしずしには、長寿の願いが込められたえびや錦糸卵などたくさんの具材を入れますが、これには大きくなっても食べ物に困らないようにという願いが込められているからです。