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メンチカツは牛肉や豚肉と玉ねぎのみじん切りを混ぜて小判型に形を整え、パン粉をつけて油で揚げたものです。衣がついて噛み応えがあります。また、副菜のきんぴらごぼうもよく噛む必要があり、たくさん噛んで、満腹になっていたようでした。
