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今日は魚の幽庵焼きです。料理酒で魚の臭みを取り、しょうゆ、さとう、みりんで下味をつけて、オーブンで焼きました。今日の魚は赤魚を使っています。ホクホクとした食感と優しい味付けに仕上げっているのではないでしょうか。おいしく頂きましょう。
